Our Menu
ディナー テイスティングメニュー
水曜日~日曜日の5:30PM~10:00PM(最終着席時刻 8:30PM)
4コース テイスティングメニュー $110
スープまたはサラダ、前菜を1品、メインディッシュ、デザートから各1品をお選びください。
ワインペアリング 4コース +$55
5コース テイスティングメニュー $130
スープまたはサラダ、前菜を2品、メインディッシュ、デザートから各1品をお選びください。
ワインペアリング 5コース +$65
4コース テイスティングメニュー $110
スープまたはサラダ、前菜を1品、メインディッシュ、デザートから各1品をお選びください。
ワインペアリング 4コース +$55
5コース テイスティングメニュー $130
スープまたはサラダ、前菜を2品、メインディッシュ、デザートから各1品をお選びください。
ワインペアリング 5コース +$65
スープ & サラダ
ロブスターチャウダー
*ワインペアリング追加の場合: レコールNo.41、シュナン・ブラン
農園のグリーンサラダ
*ワインペアリング追加の場合: レコールNo.41、シュナン・ブラン
前菜
海の幸の贅沢盛り
追加 -
$ 20
ハワイ近海からの生鮮魚介類盛り合わせ
*ワインペアリング追加の場合: ベルグロス、「ウイユ・ド・ペルドリ」ロゼ
*ワインペアリング追加の場合: ベルグロス、「ウイユ・ド・ペルドリ」ロゼ
洋梨とブッラータ
赤ワインでポーチした梨、ブッラータチーズ、ピスタチオ、ふりかけピストゥ(ソース)
*ワインペアリング追加の場合: ソコル・ブロッサー、ピノ・グリ
*ワインペアリング追加の場合: ソコル・ブロッサー、ピノ・グリ
ココナッツコナロブスターグラタン
グリーンガーリック・バター、トーストしたチャバッタ、マカデミアナッツ
*ワインペアリング追加の場合: ルイ・ジャド マコン・ヴィラージュ、シャルドネ
*ワインペアリング追加の場合: ルイ・ジャド マコン・ヴィラージュ、シャルドネ
エビのジンジャーポーチド
ジンジャーオイルでマリネしたポーチドシュリンプ、スターフルーツのピクルス、アジ・アマリロ・アオイリ、ハニーデュー・ガスパチョ添え
*ワインペアリング追加の場合: テタンジェ、ラ・フランセーズ・ブリュット、シャンパーニュ
*ワインペアリング追加の場合: テタンジェ、ラ・フランセーズ・ブリュット、シャンパーニュ
豚バラ肉の煮込み
モホ ベルデ、チチャロン グレモラータ、リンゴのピクルス、フレッシュミント
*ワインペアリング追加の場合: リカーゾリ・ブローリオ、キャンティ・クラシコ
*ワインペアリング追加の場合: リカーゾリ・ブローリオ、キャンティ・クラシコ
メイン
マンゴーグレイズド・ラムチョップ*
パルマンティエ風ポテト、マンゴー・ラム酒漬けニンジン、シソピストゥ(ソース)
*ワインペアリング追加の場合: テキストブック、メルロー
*ワインペアリング追加の場合: テキストブック、メルロー
ホタテのフェンネル焼き
パースニップピューレ、ブラッドオレンジビネグレット、ディルチャイブオイル、削ったフェンネル、大根のサラダ
*ワインペアリング追加の場合: クラウデッド・ハウス、ソーヴィニヨン・ブラン
*ワインペアリング追加の場合: クラウデッド・ハウス、ソーヴィニヨン・ブラン
ビッグアイランド産カンパチ
菜心、シイタケ、XO醤、海老
*ワインペアリング追加の場合: フランクファミリー、シャルドネ
*ワインペアリング追加の場合: フランクファミリー、シャルドネ
リーヒンのスパイス入り鴨胸肉
マウイオニオン柿のコンポート、冬キャベツのピューレ、カリカリ芽キャベツ、ファッロ、
キャベツのピクルス、ボルドレーズソース
*ワインペアリング追加の場合: エチュード、ピノ・ノワール
*ワインペアリング追加の場合: エチュード、ピノ・ノワール
サーフライダーエールのショートリブ煮込み
ホノルルビアワークス・ゴールデンエール、バターナッツスカッシュ・ピューレ、ザクロ・ガストリック、カフィアライムリーフ・グレモラータ、焦がしたシポリーニオニオン
*ワインペアリング追加の場合: マルケス・デ・リカル・レセルバ、リオハ
*ワインペアリング追加の場合: マルケス・デ・リカル・レセルバ、リオハ
ポルチーニ風味のアンガスフィレミニョン*【認定アンガス牛】
ウル ポム ピューレ、マデイラ ボルドー、ハマクア マッシュルーム、ブリスタード トマト
*ワインペアリング追加の場合: バッカ、カベルネ・ソーヴィニヨン
*ワインペアリング追加の場合: バッカ、カベルネ・ソーヴィニヨン
メインのお料理をご注文の際、追加料金で下記アイテムのオーダーが可能です
グリル ロブスターテイル
-
$ 20
4oz (約113g) メイン ロブスターテイル、溶かし バター
フォアグラ
-
$ 18
焦げ目をつけたフォアグラ、グアバ&ココナッツジュレ、トーストポイント
ロブスターテイル ダイナマイト
-
$ 20
シラチャー・ソース、ロブスターの蒲焼
デザート
デザートを1品お選びください
ピスタチオ ラズベリー タルト
ピスタチオ・ホワイトチョコレート・ムース、ラズベリー・フランジパン・タルト、マウイ島アリイラベンダー使用のスポンジケーキ、リリコイカード、ラズベリー
*ワインペアリング追加の場合: ロイヤルトカジ、レイトハーベスト
*ワインペアリング追加の場合: ロイヤルトカジ、レイトハーベスト
キャロットケーキ クリームチーズ ムース
キャロットケーキ クリームチーズ ムース、柚子グレイズ、シナモン・クランブル、パイナップル、ストロベリーチェリージュレ、バニラスイートバジル・アングレーズソース
*ワインペアリング追加の場合: ロイヤルトカジ、レイトハーベスト
*ワインペアリング追加の場合: ロイヤルトカジ、レイトハーベスト
チョコレート クランチ ムース
ピーナッツバターとプラリネ・クランチ&ミルクチョコレート・ムース入りバナナケーキ
【シナモンオート・クランブル、赤ワインゼリー、苺】
*ワインペアリング追加の場合: W.&J.グラハム10年、タウニー・ポート
*ワインペアリング追加の場合: W.&J.グラハム10年、タウニー・ポート
Beachhouse at the Moana
6名様以上のグループすべて、さらに5名様以上でお会計の分割をご希望の場合20%のサービス料が加算されます。
当店はキャッシュレスとなっており、お支払いはクレジットカードまたはルームチャージのみ承ります。
**生または未調理の肉、鶏肉、魚介類、甲殻類、および卵を消費すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。
当店はキャッシュレスとなっており、お支払いはクレジットカードまたはルームチャージのみ承ります。
**生または未調理の肉、鶏肉、魚介類、甲殻類、および卵を消費すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。
キュイジーヌ・オブ・ハワイ2名様分
水曜日~日曜日の5:30PM~10:00PM(最終着席時刻 8:30PM)
2名様分のディナーコースメニューとなります。スープまたはサラダ
【前菜】を2品お選びください
【メインのお料理】を1品お選びください
【サイドメニュー】を2品お選びください
【デザート】を2品お選びください
※ワインペアリングは$125追加
多様な文化が息づくハワイ。 この地の歴史をたどり、分かち合い、祝う“オハナスタイル”の食体験へとご案内いたします。
地元で丁寧に育まれた食材と、ひと皿ごとに込められた物語を通じて、ハワイの風土と味わいの旅をどうぞ心ゆくまでお楽しみください。
2名様分のディナーコースメニューとなります。
※ワインペアリングは$125追加
多様な文化が息づくハワイ。 この地の歴史をたどり、分かち合い、祝う“オハナスタイル”の食体験へとご案内いたします。
地元で丁寧に育まれた食材と、ひと皿ごとに込められた物語を通じて、ハワイの風土と味わいの旅をどうぞ心ゆくまでお楽しみください。
スープ&サラダ
ロブスターチャウダー
農園のグリーンサラダ
前菜
【前菜】を2品お選びください
海の幸の贅沢盛り
追加 -
$ 20
ハワイ近海からの生鮮魚介類盛り合わせ
洋梨とブラータチーズ
洋梨の赤ワイン漬け、フレッシュ・ブラータチーズ、ピスタチオ、ハイビスカス・レデュクション、ふりかけピストゥ(ソース)
コナ産ロブスターグラタン
チリガーリックバター, トーストしたチャバタ, ココナッツフレークマカデミアナッツ
ジンジャー ポーチドシュリンプ
エビ、アジアマリロ・アイオリソース、チリ、シラントロときゅうりのグリーンガスパッチョ
豚バラ肉の蒸し煮
モホベルデ、チチャロン・グレモラータ、りんごのピクルス、フレッシュミント
メインのお料理
パニオロ 熟成ポーターステーキ、32オンス(907g)
-
$ 285
ガーリックポテトピューレ、マウイオニオンピクルス、ほうれん草のクリーム煮、
ハマクア産のマッシュルーム
丸ごとスズキの香ばし揚げ
-
$ 275
アヒ アマリージョのヴィネグレット、マカダミア入りサルサ マチャ、ラディッシュとチェリートマトのフレッシュサラダ添え
シーフードのオーブン焼き
-
$ 265
ロブスターテール、ホタテ、ブラックタイガー海老 カフィアライムとチリバターの芳醇ソース
フレッシュパクチーと炙りレモンを添えて
サイドメニュー
2品をお選びください
クリスピー芽キャベツとキャベツのピクルス
ガーリックアイオリ、パルメザンチーズ
ハマクア茸とチョイサム
マッシュポテト
フライドライス
野菜のグリル
ライス
デザート
デザートを2品お選びください
ピスタチオ ラズベリー タルト
ピスタチオ・ホワイトチョコレート・ムース、ラズベリー・フランジパン・タルト、
マウイ島アリイラベンダー使用のスポンジケーキ、リリコイカード、ラズベリー
キャロットケーキ クリームチーズ ムース
キャロットケーキ クリームチーズ ムース、柚子グレイズ、シナモン・クランブル、パイナップル、ストロベリーチェリージュレ、バニラスイートバジル・アングレーズソース
チョコレート クランチ ムース
ピーナッツバターとプラリネ・クランチ&ミルクチョコレート・ムース入りバナナケーキ
【シナモンオート・クランブル、赤ワインゼリー、苺】
ワイン・ペアリング
アダプテーション、 カベルネ・ソーヴィニヨン
カリフォルニア州、ナパ・ヴァレー
プランプジャック ワイナリー
カリフォルニア州、ナパ・ヴァレー
クリュ ソーヴィニヨン ブラン
カリフォルニア州、ナパ・ヴァレー
Beachhouse at the Moana
6名様以上のグループすべて、さらに5名様以上でお会計の分割をご希望の場合20%のサービス料が加算されます。
当店はキャッシュレスとなっており、お支払いはクレジットカードまたはルームチャージのみ承ります。
**生または未調理の肉、鶏肉、魚介類、甲殻類、および卵を消費すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。
当店はキャッシュレスとなっており、お支払いはクレジットカードまたはルームチャージのみ承ります。
**生または未調理の肉、鶏肉、魚介類、甲殻類、および卵を消費すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。
ドリンク
シグネチャーカクテル
アフタヌーン・ディライト
-
$ 18
タンカレージン、アペロール、ライムサワー、クランベリー
アップカントリー・サンセット【甘いトロピカル風味】
-
$ 21
パウ・マウイウォッカ、グアバ、ライム、ココナッツクリーム、オレンジビターズ
ココ・エスプレッソ
-
$ 21
コロア・カウアイコーヒー・ラム、コハナ・ココレカ・ラム、チョコレートビター、エスプレッソ
パロマ2.0
-
$ 22
アネホテキーラ、コアントロー、アペロール、カフィア、シトラス、発泡グレープフルーツ
ホノルル・サワー
-
$ 22
ノブクリーク・ライ、レモン、レッドワインフロート
スモーキン・ミュール
-
$ 22
ホセ・クエルボ・トラディショナル テキーラ プラタ、イリーガル メスカル、ライム、ジンジャービア
クラッシックカクテル
ハワイ7-5
-
$ 18
フィッド・ストリートジン、ハイビスカス、シトラス、テタンジェ
サーフライダー・マイタイ
-
$ 21
ハワイアン・アグリコールラム、コアントロー、アマレット、パイナップル、オレンジ、マヒナ・ダークラム・フロート
ビーチハウス・オールドファッション
-
$ 22
ウッドフォードリザーブ、シンプルシロップ、オレンジビターズ、アングストラビターズ
1901サイドカー
-
$ 22
パークVSOPコニャック、コアントロー、ブラッドオレンジ、レモン
ライ・ノット
-
$ 22
サゼラック ライ、ペイショーズビターズ、アングストラビターズ、シュガーケーン、ロマーナ サンブーカ リンス
その他
ライチレモネード・スプラッシュ(ノンアルコール)
-
$ 12
ライチ、レモネード、ハイビスカス
ザ・ファースト・レディ(低アルコール)
-
$ 18
エルダーフラワー、プロセッコ、クラブソーダ