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ディナー テイスティングメニュー
水曜日～日曜日の5:30PM～9:30PM
最終着席時刻 8:30PM
4コース テイスティングメニュー $105
スープまたはサラダ、前菜を1品、メインディッシュ、デザートから各1品をお選びください。
ワインペアリング ４コース +＄55
5コース テイスティングメニュー $125
スープまたはサラダ、前菜を2品、メインディッシュ、デザートから各1品をお選びください。
ワインペアリング 5コース +＄65
最終着席時刻 8:30PM
4コース テイスティングメニュー $105
スープまたはサラダ、前菜を1品、メインディッシュ、デザートから各1品をお選びください。
ワインペアリング ４コース +＄55
5コース テイスティングメニュー $125
スープまたはサラダ、前菜を2品、メインディッシュ、デザートから各1品をお選びください。
ワインペアリング 5コース +＄65
スープまたはサラダ
スープは特製ロブスター・ビスク、サラダはビーチハウス・シーザーサラダとなります。
ビーチハウス・シーザーサラダ
ロメインレタス、チェリートマト、バジル、シーザードレッシング、ガーリック・クルトン、パルメザンチーズ、バルサミコ・ソースかけ、マイクロハーブ
ロブスター・ビスク
前菜
蟹の身がたっぷり入ったクラブケーキ
バターナッツ・スクワッシュ・カレー、マスタードシードのピクルス、ハーブ・オイル、チェリートマトのコンフィ
冷製シュリンプカクテル
茹で車海老、カクテルソース＆アイオリソース添え
ハパ・ポケ
-
$ 10
＜テーブルサイド・サービス、プリフィクスに＋10ドルにて追加オーダーが可能です＞
お客様の目の前でお料理を仕上げてご提供するテーブルサイドサービスならではのフレッシュな味わいをお楽しみください
ハワイ産メバチマグロ、ハマチ、マウイオニオン、海藻オゴ、グリーン・オニオン、ごま油、ハワイ産赤塩、自家製タマリソース、ポップ黒米
お客様の目の前でお料理を仕上げてご提供するテーブルサイドサービスならではのフレッシュな味わいをお楽しみください
ハワイ産メバチマグロ、ハマチ、マウイオニオン、海藻オゴ、グリーン・オニオン、ごま油、ハワイ産赤塩、自家製タマリソース、ポップ黒米
ハワイ産トマト＆ブッラータ
ホー農園産黄色と赤色トマトのガスパッチョ。エシャロットのピクルス、バジル、ハーブ入り
スネークリバー農園の牛肉のたたき
スミダ農園のクレソン、クラ産スイートオニオン、ラディッシュ、ニンニク、ポン酢
メインのお料理
ハワイ島産カンパチ
香港XO醤、野菜炒め、エビ炒飯
フルッティ・ディ・マーレ アッラ・キタッラ
ロブスター、貝類、エビ、フェンネル、ハーブ、サンマルツァーノ・トマト入りシーフード・パスタ
認定アンガス牛のフィレミニョン
マウイオニオン、ポテトピューレ、スピナッチ・ルアウ、ハマクア産マッシュルーム、トリュフ・テリヤキソース
コロラド産ラムラック
クリーム・ココナッツ＆カボチャ、マンゴー＆マカデミアナッツクラスト、ノースショア産十六ささげ豆、ローストトマト
ショートリブの煮込み
カレー風味スイートポテト、グリーンパパイヤ・スロー、炭焼きチンゲン菜、スターアニス・オニオン入りグレービーソースがけ
メインのお料理をご注文の際、２８ドルプラスで下記アイテムの追加オーダーが可能です
シュリンプ・スキャンピー
-
$ 28
グリルド・ロブスターテイル ４オンス
-
$ 28
デザート
デザートを1品お選びください
トロピカル・パヴロヴァ
コナコーヒー、チョコレートムース・クランブル、リリコイ、ドゥルセ・デ・レチェ
シトラス・タルト
バニラ・マスカルポーネ・クリーム、レモン＆ラズベリーのメレンゲ、新鮮なラズベリー、ココナッツ・クランブル、ミントが乗った伝統的なレモン・タルト
チョコレート・ピーナッツバター・クランチバー
ピーナッツバター、ミルクチョコレートムーズ、ポートワイン入りミックスベリーのクーリ、ピーナッツパウダー、キャラメル・ブリトルを重ねたチョコレート・アーモンド・ビスケット・ケーキ。
プライム・ポーターハウス・ステーキ ２名様
２名様２6０ドル
スープまたはサラダ
【前菜】を２品お選びください
【メインのお料理】
ポーターハウス・ステーキ、２８オンス
【デザート】を２品お選びください
スープまたはサラダ
スープは特製ロブスター・ビスク、サラダはビーチハウス・シーザーサラダとなります。
ビーチハウス・シーザーサラダ
ロメインレタス、チェリートマト、バジル、シーザードレッシング、ガーリック・クルトン、パルメザンチーズ、バルサミコ・ソースかけ、マイクロハーブ
ロブスター・ビスク
前菜
【前菜】を２品お選びください
蟹の身がたっぷり入ったクラブケーキ
バターナッツ・スクワッシュ・カレー、マスタードシードのピクルス、ハーブ・オイル、チェリートマトのコンフィ
冷製シュリンプカクテル
茹で車海老、カクテルソース＆アイオリソース添え
ハパ・ポケ
＜テーブルサイド・サービス、プリフィクスに＋10ドルにて追加オーダーが可能です＞
お客様の目の前でお料理を仕上げてご提供するテーブルサイドサービスならではのフレッシュな味わいをお楽しみください
ハワイ産メバチマグロ、ハマチ、マウイオニオン、海藻オゴ、グリーン・オニオン、ごま油、ハワイ産赤塩、自家製タマリソース、ポップ黒米
お客様の目の前でお料理を仕上げてご提供するテーブルサイドサービスならではのフレッシュな味わいをお楽しみください
ハワイ産メバチマグロ、ハマチ、マウイオニオン、海藻オゴ、グリーン・オニオン、ごま油、ハワイ産赤塩、自家製タマリソース、ポップ黒米
ハワイ産トマト＆ブッラータ
ホー農園産黄色と赤色トマトのガスパッチョ。エシャロットのピクルス、バジル、ハーブ入り
スネークリバー農園の牛肉のたたき
スミダ農園のクレソン、クラ産スイートオニオン、ラディッシュ、ニンニク、ポン酢
メインのお料理
ポーターハウスステーキ、２８オンス
しっとりとしたフィレ肉と濃厚な旨味のサーロイン肉を同時にお楽しみいただけるポーターハウス・ステーキ
デザート
デザートを２品お選びください
トロピカル・パヴロヴァ
コナコーヒー、チョコレートムース・クランブル、リリコイ、ドゥルセ・デ・レチェ
シトラス・タルト
バニラ・マスカルポーネ・クリーム、レモン＆ラズベリーのメレンゲ、新鮮なラズベリー、ココナッツ・クランブル、ミントが乗った伝統的なレモン・タルト
チョコレート・ピーナッツバター・クランチバー
ピーナッツバター、ミルクチョコレートムーズ、ポートワイン入りミックスベリーのクーリ、ピーナッツパウダー、キャラメル・ブリトルを重ねたチョコレート・アーモンド・ビスケット・ケーキ。
お飲みもの
シグネチャーカクテル
カフェ・イン・マンハッタン 【コーヒー風味のマンハッタン】
モアナ・シグネチャー・ライ・ウイスキー、アンティカ・ベルモット、ブルートアメリカーノ、マイルド・ロースト・コーヒー、オレンジ・オイル
スモーク・アンド・ミラーズ 【ほどよい酸味とほんのりとしたスモーキーな薫り・テキーラベース】
トレス・アガベ・レポサド、デル・マゲイ・ヴィーダ、蜂蜜、生姜、レモン、ペイショーズ・ビターズ
アップカントリー・サンセット【甘いトロピカル風味】
パウ・マウイウォッカ、グアバ、ライム、ココナッツクリーム、オレンジビターズ
ヴィンテージ・ハイボール
モンキーショルダー アマレット、バニラ風味シロップ、クラブソーダ
B.H.A.M.
白桃とローズマリー風味のグレイグース、リレ ブラン、ジェネピ、リコール43、レモン